Coltelli cucina proposti da Fratelli Lapini, con lame forgiate Berkel, acciaio Cromova Global e linea BE-Knife KnIndustrie. Lama forgiata, seghettata o flessibile, con ceppo o silicone.
Forgiati, Cromova e inox
Berkel punta sulla lama forgiata. Santoku, multiuso, disosso, spelucchino e sfilettare coprono taglio minuto e sfilettatura. Prosciutto lungo affetta sottile. Pane forgiato con seghettatura taglia la crosta. Il set con ceppo raccoglie più lame in un blocco. Global G usa acciaio Cromova leggero. G2 da 20 cm fa da cuoco tuttofare. G9 da 22 cm con lama seghettata apre pane e pomodori duri. G20 da 21 cm con lama flessibile segue lische e pelle. BE-Knife di KnIndustrie, anche con Berti, lavora in inox con manico ergonomico e in legno. Verdura curvo trita a mezzaluna sul tagliere. Santoku con manico in legno equilibra verdure e pesce. Filettare e bistecca servono a tavola e al tagliere. Arrosto affetta arrosti. Carne tiene il passo quotidiano. Prosciutto BE-Knife segue salumi. Il ceppo in silicone universale salva spazio quando le lame sono già in casa.
Santoku o G2 da 20 cm per verdure e tagli misti, pane seghettato per croste, filettare flessibile per pesce. Un trittico copre quasi tutto.
Il ceppo in legno del set tiene ordine sul piano. Quello in silicone accoglie lame diverse e occupa poco spazio.
